Olio Mimì Premiato Miglior Olio EVO 2025: La Tecnologia del Gusto e la Freschezza Artigianale

Un'Eccellenza Olearia Nata dalla Scienza e dalla Passione. Hai provato il nostro Olio Extravergine di Oliva Blend nel formato Bag-In-Box da 5 litri?

Il nostro Blend è una composizione armonica di cultivar locali, sapientemente abbinate anno dopo anno per esaltarne il profilo aromatico. Ma la vera magia nasce nel nostro moderno frantoio in Puglia.

Il Segreto di Olio Mimì: Innovazione e Controllo Totale

• Lavorazione a Freddo Estrema (Massimo 19-20°C): Grazie a scambiatori di calore all'avanguardia, portiamo la pasta di olive a una temperatura bassissima, preservando al massimo i preziosi aromi e i polifenoli.

• Massima Igiene: Le olive vengono lavate e asciugate prima della frangitura per garantire la purezza assoluta del prodotto finale.

• Tempo di Stazionamento Zero: Utilizziamo gramole verticali Mori-Tem per ridurre al minimo il tempo di contatto della pasta, evitando l'ossidazione che compromette la qualità.

• Filtraggio Immediato & Stoccaggio Sotto Azoto: Filtriamo l'olio subito e lo conserviamo sotto azoto in fase di stoccaggio e imbottigliamento, blindando la sua freschezza contro l'ossidazione e mantenendo intatte le sue caratteristiche organolettiche nel tempo.

Qualità Riconosciuta

La nostra dedizione all'eccellenza è stata premiata: l'Olio Mimì ha ricevuto il prestigioso Premio Olio EVO 2025 per le varietà Coratina e Ogliarola, un sigillo di garanzia sulla qualità superiore che portiamo sulla tua tavola.

La Bag-In-Box, grazie al suo design e alla sua praticità, non solo conserva l'olio al riparo dalla luce e dall'aria fino all'ultima goccia, ma la rende anche una gustosa idea regalo dal grande impatto visivo. E con il suo innovativo rubinetto integrato permette di non sprecare nemmeno una goccia!